지금 꼭 담가야하는, 요거트 깍두기

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어썸식탁 | 어썸테이블

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Video ID: McHZxm3ywes
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Video Duration: 0:00:47
Published At: 2025-10-24 23:18:00 9d ago
Video Description: 지금 꼭, 담가야할 요거트 깍두기 🙆‍♀️ 왜냐면, 지금부터 국물이 더 생각날 예정이거든요. 얼마전에 맑은 나주곰탕을 끓이기전에 깍두기 먼저 담갔어요. 하루 상온 숙성 이틀 냉장숙성 그래야 제기준에 맛있더라구요. 오늘 토요일 이니까, 오늘 담가서 하루는 상온에 두시구요. 다음주 부터 맛깔나게 드셔요. 우리 그대님들이 깍두기 드시고 싶대서 얼른 준비했어요 ㅎㅎ 남보라님의 요거트 깍두기예요. —- 🫕요거트 깍두기 -무 3개, 양파 2개, 배 1개, 대파 2대 -새우젓 건더기 3큰술, 새우젓 국물 3큰술 -마늘 20쪽, 홍고추 15개, 고추가루 10큰술 -멸치액젓 6큰술, 플레인 요구르트 1통,식은밥 3큰술 -절일때 천일염 6큰술, 뉴슈가 1큰술 -고춧가루 3큰술 (절이고 나서 색입히는 용) ⓵무는 깍뚝썰어, 천일염과 뉴슈가 넣어 1시간 정도 절여주세요. 이떄 생긴 물만 따라내고, 헹구지 않아요. 체반에 물기를 빼줍니다. ⓶요거트를 제외한 모든 재료는 믹서에 갈아주고 절인 무에 고춧가루 3큰술 넣어 물기도 잡아주고, 색도 예쁘게 입혀주세요 ⓷갈아준 양념과, 요거트 1통을 넣어 잘 버무려 줍니다 ✔️상온에서 하루, 냉장 2일째부터 맛깔나게 먹었어요. 익힘 정도의 선호도는 개인차에 따라 다르니 맛 보시고, 추가 숙성 시켜주세요 — 깍두기 주말에 딱 장착해두셔요. 맛있는 국물요리도 곧 준비할께요 🙆‍♀️ #깍두기 #요거트깍두기