국물 생각날땐, 가정식 감자탕!

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어썸식탁 | 어썸테이블

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Published At: 2025-10-16 23:17:01 17d ago
Video Description: 국물 생각날땐, 가정식 감자탕 ! 푹 익은 등뼈와, 시원한 국물이 지금 계절에 딱이예요. 추석연휴에 감자탕이랑 소주한잔 했거든요. 딱 제가 좋아하는 느낌이 있는데요. 일단 비가와야 하구요 ㅎㅎㅎ 그다음엔 낮이여야 해요. 뭔가 되게 로망같은 그런거였는데, 연휴에 이뤘죠 :) 너무 맛있게 먹었어서, 집에와서 감자탕 끓여봤어요 약간 가정식에 더 가깝더라구요. 저희집 된장이 좀 강해서 일까요? 집집마다 된장맛과 향이 다르니 개인 취향에 맞게 조절해서 드셔요 :) — 🫕가정식 감자탕 -등뼈 2kg , 돈사골 600g (생략가능) -소주 100ml (청주도 가능해요) 삶은 시래기 크게 한줌 -감자 4-5개, 대파 2대, 양파 2개,물 2리터 -된장 1큰술 (등뼈 삶을 떄 넣어주세요) -된장 2큰술,다진마늘 2큰술, 다진생강 조금 (생략가능) -고추가루 3큰술, 고추장1큰술,들깨가루 2큰술 -후추, 깻잎, 청홍고추 ,들깨가루 추가 2큰술 (취향껏) -분말육수 멸치+한우사골 (없다면 멸치 다시물 또는 사골곰탕 넣어줘도 좋아요) -소고기 다시다 또는 미원 조금 넣으면 사먹는 맛이죠 :) ⓵등뼈는 1시간 정도 핏물 뺴주고 잘 씻어주세요. 끓는물에 소주 붓고 10분정도 삶아준뒤 흐르는 물에 헹궈주세요 ⓶물 2리터에 등뼈, 대파, 후추, 소주, 된장 넣어 1시간 푹 삶아줍니다. 삶아주고 나서 육수는 따로 두셔요. ⓷채소는 알맞게 손질하고 양념장은 미리 만들어두시면 좋아요. 시래기 넣어 양념에 조물조물 무쳐둡니다 ⓸삶은 등뼈와 육수를 분리해주고, 다시 냄비에 육수와 등뼈, 양념한 시래기 감자를 넣어 30분 푹 끓여주세요 ⓹마지막에 깻잎, 청홍고추, 들깨가루 넣어 한소끔 끓여낸 후 맛있게 드시면 됩니다 :) — 소고기 다시다 또는 미원이 있다면 넣어주세요. 취향껏 ㅎㅎ 지난번에 담궈둔 석박지가 너무 맛있게 익어서, 감자탕이랑 완전 딱이였어요. 다른 반찬 없어도 되겠더라구요. 그대님들 근데요~ 감자탕은 사먹는게 맞는거 같아요 🤣 #감자탕 #감자탕만들기