탱글 쫄깃한 매운우족찜!

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어썸식탁 | 어썸테이블

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Video ID: 695pZTn0yek
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Video Duration: 0:00:58
Published At: 2025-10-31 23:18:00 2d ago
Video Description: 탱글 쫄깃한 매운 우족찜 ! 먹방 보다가 홀린듯 만들어봤어요. 불닭볶음면 소스를 넣기도 하던데, 너무 매울까봐 넣진 않았구요. 정말 쫄깃하고 탱글한게, 입안에서 쫀독 쫀독 씹히면서 식감도 맛도 너무 즐거웠어요 :) 저는 우족 하나로 했는데, 정육점에서 잡뼈도 같이 주셔서 푹~ 끓인다음 국물만 따로 보관해 뒀어요. 뽀~얗게 잘 우러나왔더라구요. —— 🫕매운우족찜 -우족 하나 (1.5kg 내외),월계수잎, 통후추 -대파 1대, 청홍고추 1개씩 -고추장 크게 2큰술, 고춧가루 5큰술, 맛술 4큰술 -설탕 2큰술, 물엿2큰술, 간장3큰술, 다진마늘 크게 2큰술 -멸치액젓 1큰술, 사골국물 300ml,참기름, 후추 -우족 데칠때 소주 100ml ⓵먼저 우족은 끓는 물에 넣어서 뚜껑열고 팔팔 끓이세요 30분, 그리고 물 따라내고, 우족은 깨끗히 씻어내 주세요 ✔️소주랑, 월계수잎, 통후추 넣어서 뚜껑열고 팔팔 끓이셔야 잡내가 없어요 ⓶저는 국물도 먹을거라 우족, 잡뼈 넣고 물 7리터 넣어서 2시간 푹 삶아주었어요. ⓷우족만 건져내 주고 잡뼈랑 국물은 2시간더 푹~ 고아주었어요. ⓸냄비에 우족 넣고, 양념장과 사골국물 300ml를 넣어 중불에서 타지않게 고루 고루 양념을 입혀줍니다 ✔️어느정도 자작해지면 센불로 덖어주시구요. 불끄고 참기름을 넣어 한번 덖어주세요. —— 크~ 진짜 먹방 볼때마다, 얼마나 먹어보고 싶었는지 ㅎㅎㅎ 드뎌 먹어봤네요. 진짜 쫄탱 쫄탱 너무 매력적이예요 :) 삶는 시간만 오래 걸리고 나머지는 간단해요 😊 주말 메뉴도 딱 정해드렸어요 🙆‍♀️ #우족 #매운우족찜