반할거예요. 매운 등갈비탕!

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어썸식탁 | 어썸테이블

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Video ID: 3iyUeLZnYOU
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Video Duration: 0:00:45
Published At: 2025-09-14 23:41:14 1mo 19d ago
Video Description: 이건, 무조건 저장하세요. 얼큰하고 시원한 매운 등갈비탕 입니다. 반하실거예요 ㅎㅎ 지금부터 겨울까지 내내 잘 드실거예요. 소고기로 해도 물론 맛있지만, 등갈비로 해서 들고 뜯으면서 얼큰한 국물까지 즐기면 또 좋잖아요. 고사리나 토란대 넣어줘도 좋은데 대파 밖에 없어서, 있는 재료로 만들었어요. 대신 대파는 넉넉히 넣어줬지요. 밥 말아 먹으면 좋지 않다지만 한번씩은 괜찮아 괜찮아요 ㅎㅎ — 🫕매운 등갈비탕 (2인분) -등갈비 600g, 대파 2대, 무 조금, 물 2리터 -고춧가루 크게 3큰술, 다진마늘 2큰술 -멸치액젓 1큰술 (없다면 참치액 넣어주세요) -끓인 올리브유 3큰술 (전자레인지 1분 30초) -국간장 1큰술, 모자란 간은 소금으로요 -후추는 드시기 전에 뿌려주세요 ⓵등갈비는 핏물 빼주고 데쳐주면 좋은데 시간 없으시면, 끓는물에 바로 3-5분 데쳐요 그리고 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다 ⓶손질한 등갈비와, 물 2리터, 월계수잎 통후추, 대파 넣어서 30분 푹 삶아주세요. ⓷대파는 길쭉하게, 무는 나박썰기 해주고 양념을 모두 넣고, 올리브유는 전자레인지 1분 30초 돌려서 부어주세요. 잘 섞어주고 대파랑 무도 넣어 섞어두셔요 ⓸푹 끓인 등갈비에 대파와 통후추는 건져내고 양념 모두 넣고, 물 조금 더 보충했어요 15분 뭉근히 끓여줍니다. *시간 있으시면, 등갈비만 40분 양념 넣고 20분 이렇게 해주심 더 좋아요 모자간 간은 천일염으로 해주셔요. —— 여기에 당면 넣었어야 하는데, 이렇게 편집할때 꼭 생각이 납니다 ㅎㅎ 여러분들은 당면 불려서, 같이 드셔요 자, 오늘 메뉴도 딱 정해드렸어요 😊 #등갈비 #매운등갈비탕 #등갈비요리